營養衛生教育〈一〉

 

            1、庫房設備物質存放及標示,溫溼度檢控及紀錄

      2、廚房內部地板、病媒防治、門窗及截油槽整潔

      3、烹調用餐器具、碗盤洗滌清潔確實消毒

      4、廚餘及週遭環境整潔

      5、廚工及工作穿戴整齊;確實執行留檢制度